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夏季养生粥

时间:2019-07-05 23:36 作者:admin

  夏季天气炎热,病菌繁殖多,夏天日照时间长,天亮得早而黑得晚。很多人生物钟•□▼◁▼混乱,导致身体抵抗能力下降。所要想平安度过夏天,必给自己一个”动力定型“同时从饮食上合理安排。下面介绍★△◁◁▽▼夏季养生粥和夏季养生粥普通做法 助你平安度过夏天,

  材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放◆▼入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许○▲-•■□◆◁•生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉●片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。

  材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至◇•■★▼绵滑,调味即可。

  1、将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后△▪▲□△用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制☆△◆▲■备用;

  3、锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。

  备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。

  材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。

  1、将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;

  2、将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。

  材料与做法:冬瓜(连皮)去囊,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净◇…=▲;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。

  辅料:豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子 调料:冰糖

  1、将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时;

  2、将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖◆■熬制几分钟即可。

  1、将南豆腐切成薄片,五花肉切片,火腿切末,蛋皮切片,木耳、虾仁过水焯烫备用;

  2、锅中加入适量清水,依次放入木耳、豆腐、猪肉片,加盐、胡椒粉,再加入蛋皮,小火煮制片

  刻,水淀粉勾芡,最后放入虾仁和火腿末稍煮,撒入香菜、味精、香油出锅即可。

  1、将各种水果切成丁,锅中加入适量水,放水果丁、葡萄干,加适量白糖,烧开后煮2-3分钟,用

  1.选择绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮▽•●◆粥,搁凉食用,可健脾胃、祛暑热。

  夏季养生粥之2.绿豆100克,粳米100克,加水煮粥。绿豆味甘,性凉,有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。

  3.扁豆100克,粳米100克,同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻,夏季服用,既可清解暑邪,又可健脾利湿,对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病,有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子,也是理想的夏季药粥。但需注意的是扁豆如烧制不熟,往往会引起中毒现象,所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂。

  4.莲子50克,粳米100克,入锅同煮,至莲子极烂为度。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,莲子与粳米一同煮粥,还能养脾涩肠,对于脾虚久泻的人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠,而莲子粥擅长除烦热,清心火,养心安神,对于夏季暑热心烦不眠,具有较好的治疗作用。

  5.取鲜芦根150克,切断,加水煎熬,取汁与粳米100克同煮成粥。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴,或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。对于暑热□◁后期余热不净,或持续高热的病人,尤其是儿童,服用此粥,能收到较好的退热效果。

  6.百合杏仁粥:鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。

  11.荷叶一张,洗净后煎汤取汁,加粳米100克煮粥,加糖食用。荷叶是效用极佳的解暑良药,与粳米同煮,清香可口,对于轻度中暑出现头昏头痛、胸闷气短、无汗▪▲□◁烦热、小便色赤等症状具有较好的治疗作用。

  夏季养生粥之14.胡萝卜粥:取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。

  17.红枣糯◆●△▼●米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入★-●=•▽适量白糖,有健▪…□▷▷•脾胃、益气血、利湿▲★-●止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

  夏季养生粥之18.莲米粥:将莲米发涨后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

  夏季炎热烦闷,多喝粥既补充水分,又可消暑宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,真可谓透心凉了

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